营养失调或营养不良也可导致脱发，常见的病因有维生素缺乏、蛋白质缺乏、微量元素缺乏等。
有多种维生素对头发的生长、发育有积极作用，如果缺乏或过量则会导致头发脱落。维生素A是正常上皮细胞角化所必需的，其中包括头发的角质形成。如果长期缺少维生素A可使头发以及躯干和下肢的毛发稀少。
如果长期大量服用维生素A却会造成慢性中毒，使头发脱落，同时皮肤干燥，粗糙、增厚，伴有瘙痒和口唇干裂。因而维生素A缺乏或过量服用均对毛发生长不利。
动物实验证明当维生素H缺乏时对小鼠的毛发生长周期无明显影响，但毛发长成后较容易脱落。人体缺乏维生素H会出现脱发、脱毛症状以及结膜炎和神经系统异常，如烦躁、肌张力减退等。
微量元素是人体的必须元素，虽含量极微，只占人体总重量的5/，但对人体健康影响很大，它们是人体内许多酶、激素、维生素等的活性中心，有着非常重要的生理功能。
人体内微量元素有五十多种，常见的有十来种，若体内微量元素缺乏或比例失衡都会引起各种生理病理改变而出现不同程度的脱发症状，特别是锌、铜、铁、硒等微量元素。
锌是体内超过中酶的辅助因子，在核酸代谢和蛋白质合成中起到重要作用，也是人体生长、性成熟、食欲和味觉以及伤口愈合所必需的微量元素之一。在各类疾病中发生的脱发，其头发的锌含量多数较低。
人体缺乏锌元素时，可出现食欲不振，导致必需脂肪酸缺乏，表皮脂类代谢发生障碍，角质层屏障功能受损，以致糠秕孢子菌大量繁殖，表皮角化过度，出现相应临床表现。有学者认为，锌不足时二氢睾丸酮活性增高，抑制了毛囊代谢并使毛囊出现微小化。
长期铁元素摄取不足首先使用红细胞内缺铁，进而影响血红素的合成，红细胞的携氧能力下降，引起组织器官缺氧。毛囊对缺氧十分敏感，在铁元素缺乏时，头发明显干枯、脱落，可出现弥漫性秃发，甚至有些患者已到了缺铁性贫血期，脱发仍是唯一的症状。
多见于各种原因引起的蛋白质摄入不足的儿童。临床上出现头发干枯，无光泽，变细且脆、变细且脆、易折断、脱落，头发明显减少而稀疏。
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