维生素C缺乏症状：
轻度疲劳是维生素C缺乏的早期症状，进而出现全身乏力、倦怠、皮肤出现瘀点、瘀斑、齿龈疼痛或发炎等。
维生素C缺乏的特异性体征是毛囊过度角化并带有出血性晕轮。
维生素C长期严重缺乏导致坏血病，表现为出血（牙龈出血、鼻衄、瘀斑、甚至血尿、便血、贫血、胸腹腔及颅内出血），牙龈炎、骨骼病变与骨质疏松（关节痛、骨痛甚至骨骼变形）
维生素C与疾病关系？
预防非传染性慢性病的建议摄入量：多项营养流行病学研究表明，一定的血浆维生素C水平有益于预防冠心病、中风、癌症以及不同原因的死亡。人体每日摄入mg维生素C，血浆维生素C浓度接近饱和，达到70umol/L。因此mg/d作为我国成人预防非传染性慢性病的建议摄入量。
维生素C的用处：
01防治坏血病
坏血病就是一种长期缺乏维生素C所得的疾病，得了坏血病之后，人体的四肢腋下，胸腹部都会开始出现淤血点。部分人出现面色苍白，手脚无力，贫血等情况，严重者就出现了皮下出血的情况。治疗时注射维C就成了主要的一种治疗方法。维生素C又称为抗坏血酸，当我们体内维C的含量一直处于充足的状态下，可以有效的防止我们患上坏血病。
02维生素C的美白作用
从医学的角度来讲，维生素C是一种抗氧化剂。当我们经常补充身体内的维生素C，它可以帮助我们把体内的黑色素分解排出去，让我们的肌肤保持白嫩的状态，所以我们要经常吃一些水果蔬菜类，以达到美白的效果。
03降低癌症的发病率
根据临床研究发现，维生素C可以有效的干扰亚硝酸胺致癌物质的生成，维生素C还可以在人体内制造出大量的免疫球蛋白，帮助体内的负责免疫作用的淋巴细胞的功能大大的增强，从而降低癌症的发病率。
04治疗口腔溃疡，减轻疼痛
大部分人都得过口腔溃疡，这种口腔黏膜性疾病会让人们疼痛不已，也会影响日常的工作学习生活。服用维生素C就可以治疗和预防口腔溃疡，此外还有加速创伤面愈合的效果，减轻患者的疼痛。
05辅助治疗感冒的作用
医院拿药的时候，医生在开完主治药物后，还会给你配上两片维生素C。那是因为维生素C可以提高人自身的机体免疫力，加速其他药物对人体的作用效果，从而达到辅助治疗感冒的作用。
摄入过量维生素C有危害吗？
维生素C的毒性很小，但过量服用仍能产生一些副作用。主要因为维生素C的分解代谢产物之一是草酸盐，过量摄取时草酸盐排泄增加，可能会导致泌尿系统结石。
成人每日摄入超过0~mg维生素C可引起渗透性腹泻，此时小肠蠕动加速，导致人体出现腹痛腹泻等症状，容易造成脱水。
综上，我国成人维生素C的可耐受最高剂量为0mg/d。
天然和人工合成维生素C有区别么？
市面上不同维生素C补充剂价格天差万别，其实天然与合成的维生素C除在来源上不同之外，它们的化学结构、生物活性及人体的吸收利用上并无很大差别。总之，有效成分一样。
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建议食用人群（1）免疫力低下、易感冒人群;
（2）精力下降,容易疲劳人群;
（3）生长发育中的儿童、青少年、学业紧张的学生人群;
（4）偏食、素食、营养不良者，气血不足者;
（5）各种慢性疾病反复人群。
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