点击医院，轻松 很多人都知道维生素A对人体有好处，从而一些盲目的养生人士认为这个东西好，会盲目大量进补。在正常情况下，适量补充维生素A有利于身体健康。医院营养科主任余亚英提醒大家：若大量进补，则会适得其反，损害人体健康。
维生素A又称视黄醇或抗干眼病因子，是一个具有脂环的不饱和一元醇，包括动物性食物来源的维生素A1、A2两种，是一类具有视黄醇生物活性的物质。维生素A1多存于哺乳动物及咸水鱼的肝脏中，而维生素A2常存于淡水鱼的肝脏中。由于维生素A2的活性比较低，所以通常所说的维生素A是指维生素A1。目前，国内各种人群的维生素A摄入量数据大多以视黄醇当量（μgRE）表示。维生素A具有多种生理功能，促进视觉细胞内感光物质的合成与再生，维持上皮正常生长与分化、促进生长发育、增加人体免疫功能。它还具有抑癌防癌的作用。如果人体缺乏维生素A，皮肤会变得干燥和粗糙，四肢伸侧圆锥形毛囊角化性丘疹、夜盲、角膜干燥和软化等。但过量的维生素A，会在体内大量蓄积，可能发生骨骼脱钙、关节疼痛、皮肤干燥、食欲减退等中毒症状。婴幼儿、儿童、青少年为易发人群。维生素A成年男子的推荐摄入量为每天摄入维生素Aμg视黄醇活性当量，成年女性每人每天推荐摄入量为Aμg视黄醇活性当量。孕妇需特别注意其安全用量，以免产生畸形儿。怀孕期间，最初摄取量不建议增加。
通常补充维生素A的最佳来源为动物性食物，如动物肝脏含量比较高，成人的RNI为ug/d,UL为ug/d。如吃羊肝补充维生素A，羊肝的摄入量为14.3g就能满足一天的需要量。而植物性食物的较好来源是胡萝卜等（见上表），若用胡萝卜来补充维生素A则每天食用98.2g为宜，每天不要超过.5g，偶然多食用些胡萝卜不会造成维生素A的蓄积，如果长期胡萝卜用量超出最大摄入量，则会导致维生素A在体内过量蓄积，导致高胡萝卜素血症(如下图）。
一般情况下，只要我们饮食结构合理，膳食平衡，有良好的饮食习惯，就不需要额外的补充。确实出现缺乏维生素A的症状，应在医师的指导下进行。若自行补充摄入过量导致不良后果时，也应及时就医诊治。
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