痘痘,也就是痤疮,是毛囊皮脂腺的一种慢性炎症,虽然它的发病机制目前并未完全阐明,但一般都可以观察到:1.皮脂过度分泌2.角质过度增生3.痤疮丙酸杆菌大量繁殖4.炎症。从化妆品的角度来说,不论是预防还是治疗都紧密围绕这四个点展开。
因为有些饮食习惯可能促进这四个因素的发展,所以被认为是痤疮重要的诱因之一,但具体应该如何饮食,科学界经过长期探讨,有些已经被证实,有些还缺乏有效证据。
已被捕获的真凶
高GI食物
GI=(GlycemicIndex)“血糖生成指数”,是反映食物引起人体血糖升高程度的指标。
低GI食物:G<55中GI食物:GI55—70高GI食物:GI>70
摄入高GI食物后,体内血糖会在段时间内骤然升高,从而导致人体分泌大量的胰岛素来控制血糖,胰岛素又促进胰岛素样生长因子(IGF-1)增加。胰岛素和IGF-1通过间接刺激雄激素分泌,直接诱导角质形成细胞增殖、皮脂腺细胞脂质分泌和炎症,导致痤疮发生。
实际上,当高GI食物摄入过多时,不仅和痤疮有关,还和肥胖、皮肤糖化衰老有关。高GI食物不仅有我们平时理解的甜食,还有马铃薯、玉米等常见的口粮,当然并不是说这些食物一点都不能吃,而是长期高GI饮食对于痘皮来说确实是一个需要警惕的方面。
牛奶及奶制品
牛奶中有许多小牛生长所需要的激素,如雌激素、孕激素及许多活性雄激素前体如DHEAs、雄烯二酮及双氢睾酮等,其中一些激素可能与痤疮发生有关。
牛奶中蛋白质主要是酪蛋白(约80%)和乳清蛋白(约20%)。酪蛋白可以提升IGF-1的水平,乳清蛋白通过诱导肠抑胃肽,刺激胰岛素分泌。并且牛奶本身含有活性的IGF-1和IGF-2,即使当牛奶巴氏杀菌后仍可检出高水平的IGF-1。所以,虽然牛奶的GI值并不高,但仍是痤疮产生的真凶之一。
一般认为脱脂牛奶的危害最大,纯奶次之,酸奶暂时没有研究。目前脱脂牛奶已被证实是2型糖尿病患者的促胰岛素分泌剂,除了奶酪、牛奶和其他所以乳制品都有较强的促胰岛素分泌能力。
所以,痘痘肌们除了忌糖,或许还需要适当断奶,如果想要获取牛奶中的蛋白质,可以考虑鸡蛋、豆制品。
调查中的嫌犯
高脂饮食
人的皮脂主要由甘油三酯(40%-60%)、甘油酯(19%-26%)、鲨烯(11%-15%)和少部分胆固醇和胆固醇酯构成,其中甘油三酯在痤疮丙酸杆菌的作用下会释放游离脂肪酸,游离的棕榈酸在Δ6-脱氧酶作用下产生十六碳烯酸,十六碳烯酸又通过调节钙通道刺激毛囊角化,从而诱发痤疮。而我们长期大量的猪、牛、羊肉就可能让体内堆积过多的饱和脂肪酸(主要是棕榈酸)。
另一种观点认为,Ω-6必需脂肪酸中的花生烯酸摄入过多也有可能诱发痤疮,主要因为它是一种炎症介质,通过5脂氧合酶等途径,经氧化代谢后产生白三烯等产物,进而产生炎症反应。如果按这样的观点,花生也不适合吃太多,因为花生种也有花生四烯酸,还有动物内脏也富含花生四烯酸。
不过,不饱和脂肪酸中的Ω-3(主要来自鱼类),可以抑制炎症因子LTB4的合成,一定程度上抑制痤疮发生。
含碘食品
日本有营养学家指出,含碘食品比如海带、紫菜也可能会刺激雄激素过度分泌或炎症发展,从而导致皮脂过度分泌,造成栓塞,加重痤疮,但详细机理还未十分明确。
而且中国人的饮食习惯中,并没有日本人吃海带、紫菜那么频繁大量,所以这点,个人认为如果实在担忧,适当限制就可以了。
有可能被误解的
巧克力
巧克力也有过很多争议,近年来认为巧克力中的糖分可能通过甜食途径诱导痤疮,而巧克力本身并无致痤疮的作用,所以,不含糖的黑巧克力并不需要担心。
辛辣
受中国传统观念影响,辛辣会导致痘痘这样的观念似乎理所当然,但事实上,现在并没有证据证明辛辣会导致痤疮,不过在辛辣食物的刺激下,有可能加重某些炎症的发展。
怎么吃有帮助
维生素A
维生素A可以预防皮肤毛囊过度角化,补充VA的前体也有同样的效果。所以适当补充胡萝卜、南瓜、番茄之类会有帮助,另外VA属于脂溶性的维生素,能在肝脏长期储存,所以也不需要每天补充,当然也可以直接选VA的补剂,但用法和用量要遵循医嘱。
维生素B
维生素B3和B6都可以抑制油脂过度分泌,其中B3还能帮助屏障恢复,维生素B在谷物食品中含量丰富,当然也可以直接选择VB补剂。如果痤疮程度轻微,懒得看医生摸不清用量,或者只是作为预防,也可以考虑善存,包含VA和其他矿物质都有了。
锌
不论是外服还是内用,对痤疮都有帮助,瓜子、瘦肉都含锌。据说每天补够15毫克比较合适。
总之,改善饮食不一定能够治好痘痘(毕竟痤疮的成因复杂),但绝对是重要的辅助手段。不论是预防还是治疗痘痘,合理饮食、保持愉快的心情(压力过大也会促进油脂过度烦人呢没,俗称压力痘)、科学护肤,皮肤一定能够呈现最佳的状态。
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