新兴行业，人才紧缺
有美酒相伴，更有诗与远方
8年葡萄酒课程积累，3年专业方向积淀
山东旅游职业学院“葡萄酒文化与营销”专业欢迎你的加入
学校概况
山东旅游职业学院的前身是山东省旅游学校，年筹建，年正式招生。年7月，经省政府批准、教育部备案，改建为专科层次的公办全日制普通高等学校。经过三十年的积淀，学校始终把“立德树人”作为根本使命，以“我们的天职是创造幸福”为校训，以建设“人文化、生态化、数字化、国际化，国内一流、世界知名的旅游学校”为愿景，坚持“与行业接轨”的发展之路，坚持为社会用人需求服务，为学生就业成才服务，教学质量、办学特色得到社会各界的广泛肯定。
学校是山东省名校建设工程首批技能型特色名校、山东省优质高职院校建设工程立项单位、全国职业教育先进单位、全国职业技术学校职业指导工作先进学校、全国国防教育特色学校、全国旅游职业教育校企合作示范基地。近两年，先后荣获省级文明单位、科教兴鲁先锋基层党组织、山东省民族团结进步模范集体、融媒传播最具影响力高校等各级各类荣誉30余项。
学校校园是国家AAA级旅游景区，位于济南市章丘大学城，位置优越，交通便利，占地近67.3万平方米，校舍建筑面积24.5万余平方米，资产总值近5亿元。
学校综合办学条件优良，基础设施齐全，建有综合实训楼、航空实训楼、四星级智慧化实习酒店、餐饮艺术教学中心、CLE国际共享智慧教室、迪斯尼主题实训教室等70多个教学实训场所。学校不断深化产教融合，与多家企业签署校企合作协议，建立二级学院，将企业资金、文化、理念、技术、产品等引入校园，打造校园旅游生态，切实提高了学生职业竞争力。
学校师资力量雄厚，现有教职工余名，拥有高素质的“双师型”教师队伍；学校成立了由80多位专家、学者和行业精英组成的专业建设指导委员会。学校支持教师每年到企业调研，挂职锻炼；定期选派教师赴英国、美国、德国、瑞士、日本、韩国、新加坡等国进修。同时，常年从美国、日本、韩国、法国等国聘请外教；柔性引进各类高层次人才；聘请行业精英为客座教授，充分借助社会力量提升办学水平。
学校紧扣行业需求，大力加强专业群建设，做大做强优势专业，积极发展新兴专业，形成了涵盖旅游产业文化事业各主要领域的专业体系。学校面向全国招生，现有全日制在校生余人，设有饭店管理系、旅游与休闲管理系、工商管理系、航空服务系、营养与烹饪系、旅游外语系、艺术系、思想政治理论课教学部等8个教学系部，开设酒店管理、旅游管理、研学旅行管理与服务、空中乘务、旅游英语、烹饪工艺与营养、电子商务、环境艺术设计等27个专业。
系部简介
饭店管理系是学院重点发展系部，已有30年的办学历史，是“全国职业教育先进单位”。现开设酒店管理与数字化运营、酒店管理与数字化运营（连锁经营与管理方向）、餐饮智能管理、餐饮智能管理（酒店餐饮经理人方向）、葡萄酒文化与营销、会展策划与管理等六个专业（或方向），现有在校生人。
本系师资力量雄厚，现有专兼职教师60余人，其中高级职称教师占比30%，双师型教师占比95%。教师普遍具有丰富的行业从业经验，教学能力突出，有山东省教学名师1人，山东省青年技能名师1人，山东省优秀教师3人，全国职业技能大赛优秀指导教师15人。
本系拥有信息化程度高、全国一流水准的校内实训实践基地，被文化和旅游部评为“国家旅游职业教育校企合作示范基地”。酒店数字化运营中心——建有酒店软件信息化实训室、酒店经营沙盘对战实训室、CLE国际共享智慧教室、餐饮艺术教学中心等，主要满足酒店相关专业学生的信息化教学需要，并与斯维登集团、杭州绿云科技等著名企业合作，致力打造国内酒店行业信息化教学的实训高地。校内生产性实训基地——百川花园酒店，拥有四星级酒店经营管理的实景教学环境。酒店综合实训中心——建有中西餐理实一体化教室、舜和中餐实训中心、子曰智慧客房、泰晤士酒吧、酒神大酒窖、蓝调咖啡实训室、品酒实训室、花艺实训室、前厅实训室、客房实训室、中西餐实训室等实践教学和实训基地。会展搭建实训室、会展综合实训室等满足了会展专业的实训需求。此外，我系还建立了一批稳定、优质的校外实习实训基地，主要分布在阿联酋、新加坡等国家及中国澳门、北京、上海、广州、深圳、三亚、青岛、济南等城市，包括四十多家国内、国际知名酒店企业和省内外多家著名会展企业。
本系始终以专业知识、职业素养、职业技能、创新能力作为人才培养的核心目标内容，创新“校企合一，工学结合”的人才培养模式，校企双主体、现代学徒制、订单班培养等模式成为校企合作的主要形式，贯穿从招生到就业的人才培养过程。人才培养硕果累累，学生在全国职业技能大赛中屡获佳绩，年以来参与国家级和省部级各类竞赛，斩获金牌（一等奖）34枚、银牌（二等奖）8枚、铜牌（三等奖）6枚。
第十三届全国高校商业精英挑战赛创新创业全国总决赛一等奖
张旭同学荣获第四届中国高校大学生侍酒师比赛冠军并受邀出席在法国波尔多举行的骑士授勋仪式
冯宁宇同学获得天赛酒庄霞多丽之星选拔全国第二名
我院北京国贸大酒店实习生入围第九届全国青年侍酒师大赛决赛
本专业学生参加国际国内多项侍酒服务大赛并斩获各大奖项
酒神大酒窖
专业介绍
葡萄酒产业是融合旅游、文化、酒店、餐饮的新兴业态，市场潜力大、人才需求专业性强。我院是国内最早开设葡萄酒专业方向的高校之一，基础扎实，经验丰富。专业立足山东半岛、河北怀来、宁夏贺兰山东麓等葡萄酒产业基地，构建“酒店+酒庄”双向实习、文旅行业多向就业的人才培养模式。积极推进各类校企合作，目前已与法国拉菲集团旗下蓬莱瓏岱酒庄、龙亭酒庄、天塞酒庄等企业建立密切合作关系，共同培育中国葡萄酒行业高素质人才。
本专业教师参加第十二届中国侍酒师大赛裁判工作
若干精品酒庄及行业专家云集线上云课堂企业专家进课堂——线下课程与同学们零距离共分享
新加坡华人Tommy老师亲临学校为同学们讲解大学生侍酒师比赛培训课程
西班牙里奥哈官方品鉴课
企业专家进课堂---上海斯享Nick老师讲授国际精酿啤酒课程
企业专家进课堂---上海斯享李晨光老师在我院授课
企业专家进课堂---漫谈葡萄酒主持人郭校长在山旅授课
企业专家进课堂---UCW向上中国运营总监张亚东老师讲授“中国产区风土课”
葡萄酒品鉴与品种学（双语）、葡萄酒产区与风土（双语）、葡萄酒旅游概论、葡萄酒侍酒服务、葡萄酒贸易与流通、葡萄酒广告创意与策划、市场营销与策划、自媒体运营、中西餐烹饪与葡萄酒搭配、葡萄栽培与酿酒工艺、基础法语等。
丰富多彩的品鉴课
葡萄酒理实一体操作课
我院葡萄酒专业负责人李海英老师与企业深度合作完成的《葡萄酒的世界与侍酒服务》一书已于年初出版，该书将为葡萄酒专业建设提供有力的教学支撑
本专业坚持立德树人、德技并修，培养掌握葡萄酒文化与营销知识，具有葡萄酒侍酒服务、葡萄酒市场开发、酒庄运营管理等能力的复合型技术技能人才。学生毕业后主要面向国内外高端酒店与餐饮机构、旅游文化企业、精品酒庄等企业，能够胜任侍酒师、调酒师、品酒师、酒庄主管与经理等工作。
专业教师赴宁夏/西安/蓬莱等葡萄酒产区考察
学生赴法国拉菲瓏岱酒庄实习
学生赴北京莱恩堡榨季实习学生赴西安玉川榨季学习董云浩同学赴新疆天塞酒庄榨季实习
我院实习生在北京国贸大酒店西扒房实习
18级葡萄酒专业学生在北京国贸大酒店云酷酒吧实习
由我院独立录制完成的葡萄酒专业高清教学视频
葡萄酒专业丰富多彩的课间活动
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