大暑，二十四节气之一。在每年的7月22日至24日之间，太阳到达黄经°。这时正值“中伏”前后，是一年中最热的时期，气温最高，农作物生长最快，大部分地区的旱、涝、风灾也最为频繁，抢收抢种，抗旱排涝防台和田间管理等任务很重。民间有饮伏茶，晒伏姜，烧伏香等习俗。
《月令七十二候集解》：“六月中，解见小暑”。《通纬·孝经援神契》：“小暑后十五日斗指未为大暑，六月中。小大者，就极热之中，分为大小，初后为小，望后为大也。”
大暑三候一候腐草为萤
世上萤火虫约有二千多种，分水生与陆生两种，陆生的萤火虫产卵于枯草上，大暑时，萤火虫卵化而出，所以古人认为萤火虫是腐草变成的；
二候土润溽暑
天气开始变得闷热，土地也很潮湿；
三候大雨时行
时常有大的雷雨会出现，这大雨使暑湿减弱，天气开始向立秋过渡。
大暑习俗尽管大暑是一年中农业活动较为繁重的时节，“讲究”的中国人还是不忘在每年的这个日子里，忙里偷闲，举行各种民俗活动，在火热的夏季中寄寓对生活的美好希望。民间有饮伏茶，晒伏姜，烧伏香等习俗。
饮伏茶
伏茶，顾名思义，是三伏天喝的茶。古时候，很多地方的农村都有个习俗，就是村里人会在村口的凉亭里放些茶水，免费给来往路人喝。每个凉亭里都有专人全天煮茶，保证供应。
晒伏姜
伏姜源自中国山西，河南等地，三伏天时人们会把生姜切片或者榨汁后与红糖搅拌在一起，装入容器中蒙上纱布，于太阳下晾晒。充分融合后食用，对老寒胃，伤风咳嗽等有奇效，并有温暖保健的功效。
烧伏香
烧伏香是说大暑这天要去庙里祈祷风调雨顺，求雨消暑。
斗蟋蟀
大暑是乡村田野蟋蟀最多的季节，中国有些地区的人们茶余饭后有以斗蟋蟀为乐的风俗。
送“大暑船”
送“大暑船”是浙江沿海地区，特别是台州好多渔村都有的民间传统习俗，其意义是把“五圣”送出海，送暑保平安民。送“大暑船”时，伴有丰富多彩的民间文艺表演。
赏荷采莲
大暑所在的六月也称"荷月"，此月多有赏荷的习俗。天津、江苏、浙江等地以六月二十四为"荷花生日"，到那一天人们多结伴游湖赏荷。在江苏南京、苏州，当日观赏荷花。若遇雨而归，常蓬头赤足，故有"赤足荷花荡"的戏称。浙江嘉兴在"荷花生日"当天作赏花会，乘游舫畅游南湖。《内观日疏》称六月二十四日为观莲节，女子采了莲花送给丈夫，就如同以莲子相赠，表达绵绵情意。
大暑节气的民俗也体现在吃的方面，这一时节的民间饮食习俗大致分为两种：一种是吃凉性食物消暑；还有一种是在大暑时节吃热性食物。
鲁南地区“喝暑羊”
山东南部地区有在大暑到来这一天“喝暑羊”(即喝羊肉汤)的习俗。在枣庄市，不少市民大暑这天到当地的羊肉汤馆“喝暑羊”。
福建莆田吃荔枝
在大暑节那天，莆田人家有吃荔枝、羊肉和米糟的习俗，叫做“过大暑”。在大暑节那天，亲友之间，常以荔枝、羊肉为互赠的礼品。
广东地区吃“仙草”
广东很多地方在大暑时节有“吃仙草”的习俗。仙草又名凉粉草、仙人草，唇形科仙草属草本植物，是重要的药食两用植物资源。由于其神奇的消暑功效，被誉为“仙草”。
台湾地区吃凤梨
大暑期间，我国台湾有吃凤梨的习俗，民间百姓认为这个时节的凤梨最好吃。加上凤梨的闽南语发音和“旺来”相同，所以也被用来作为祈求平安吉祥、生意兴隆的象征。
大暑养生在这高温的炎暑，尤其要做好防暑保健，从精神、起居、运动、饮食等方面进行调养。
精神调养
大暑时节，天气酷热，人们易出现心烦意乱，急躁焦虑，无精打采，精神不集中等情形，有人称之为「精神中暑」。因此，要做好精神调养，谨守「静心养生」的原则，保持心境清静，避免不良刺激，凡事以平常心对待，切莫大喜大怒。要预防「精神中暑」还可以进行适当的自我心理暗示，想像自己处于大自然之中，绿树摇曳，高山流水，使你心旷神怡，心平气和。
起居调养
大暑湿热交蒸，人们易因高温高湿使汗液不易蒸发，或是高温造成汗液渗出过多使人体水分得不到及时补充，而发生中暑。因此，大暑时节，起居调养最重要的一点就是做好防暑工作。避免在高温下长时间工作，出门时避开烈日，同时要适当补充水分，以感身心舒适为宜。体质寒的人应以热饮为主。
大暑时节，虽天气炎热，但阴气也开始增长，人体腠理疏松，脏腑内里空虚，此时若贪凉，或久卧空调房间，或过度饮用生冷、瓜果、甜腻之品等，易造成腹痛、呕吐、腹泻等症状。
运动调养
在炎热的大暑时节，最好选择清晨或傍晚进行锻炼，避免在烈日照射下进行运动。选择运动量相对较小的运动，如广播体操、太极拳、跳绳、慢跑、羽毛球、乒乓球等，避免过于疲劳、出汗过多而耗气伤津，同时在运动过后要适当饮用温开水，补充体液。
饮食调养
大暑时饮食应清淡、多样化，以清为补，宜补气清暑，宜健脾养胃，多食营养丰富的果蔬和蛋白质，并适当食用姜、葱、蒜、醋，既能杀菌防病，又能健脾开胃。可多食绿豆、百合、黄瓜、豆芽、冬菇、紫菜、西瓜、番茄、赤小豆、薏米、南瓜等食物，同时也可配合药膳进行调理。
大暑时令茶单
▎大暑（年7月23日）
宜饮：蒙顶黄芽
大暑，标志着一年中最热的时节到来。高温酷热，需补脾健胃。蒙顶黄芽属于黄茶，它在闷黄工艺中会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处；它富含茶多酚、氨基酸等，消化不良、食欲不振、懒动肥胖，都可饮而化之。
大暑营养餐
益脾饼原料：白术30克，熟枣肉克，干姜6克，鸡内金15克，面粉适量。
制作：白术、干姜、鸡内金研成粉，合枣肉捣为泥，加适量面粉与清水，合面作薄饼，上火烙熟。
用法：细嚼慢咽，经常食用。
功效：温中健脾，消食止泻。本品中白术为菊科植物白术的根茎，性味甘微苦温，健脾燥湿，有明显而持久的利尿作用；干姜为生姜晒干所制，性味辛热，温中散寒；鸡内金为稚科动物鸡的砂囊的角质内壁，即鸡肫内黄皮，其内含有胃激素、角蛋白等，能促进胃液分泌，胃蠕动增加，排空加速，性味甘平，健脾消食，可消面、谷、肉食各种积滞；枣肉甘温，补中益气；面粉甘咸温，健脾和中。全方具有温中健脾，消食止泻的作用。凡因脾胃寒湿，中阳不振所致的饮食减少，泄泻不止者适宜食用。本品性质偏温，中焦有热者不服食。
海米醋溜白菜主料：白菜心克，水发海米25克。
辅料：花生油50克，花椒油5克，酱油10克，白糖30克，醋15克，精盐2克，味精1克，水淀粉15克，料酒少许。
做法：?将白菜心切成约2.5厘米长、1.5厘米宽的片，放入沸水锅内焯一下，捞出沥干水分；?炒锅上火，放油烧热，下海米和酱油、精盐、醋、料酒、白糖，加入白菜片翻炒，加水少许，待汤沸时，用水淀粉勾芡，放味精、淋花椒油，盛入盘内即成。
特点：此菜酸甜鲜香，味美适口，含有丰富的维生素C、钙、磷、铁、锌、蛋白质、脂肪等多种营养素。
胡萝卜粥《本草纲目》原料：胡萝卜50克，粳米50克。
做法：胡萝卜洗净，切成碎丁，与米同煮为粥。每日2次。
功效：宽中下气，健脾和胃。其中胡萝卜为伞形科植物胡萝卜的根，别名红萝卜、黄萝卜。味甘性子，宽中下气，健脾化滞。据现代营养学研究，含有多种维生素和矿物质，其中胡萝卜素的含量突出，在蔬菜中名列前茅。它在小肠受酶的作用，能变为维生素A。维生素A具有维护上皮组织细胞的正常功能及预防皮肤粗糙、毛囊角化、面生粉刺的作用。还含有维持皮肤健美的纤维素，可清理肠道、防止便秘。本品胡萝卜与粳米为粥，宽中下气，健脾和胃。
冬瓜虾仁汤原料：冬瓜克，虾仁50克，香油3克。
做法：?将冬瓜去皮，洗净，切成小块；?锅内添水，放入虾仁、冬瓜煮至熟烂，加入精盐、味精，淋入香油即可。
功效：大暑时节，冬瓜是家庭餐桌上必不可少的菜肴。冬瓜营养丰富，含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀粉、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉、润泽光滑，并可保持形体健美。
此外，冬瓜还具有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴、消暑、利尿，还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。虾仁营养丰富，肉质松软易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾肉中含有丰富的镁，能很好地保护心血管系统，并可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。虾肉还有补肾壮阳等功效。
大暑诗词
1.销夏白居易
何以销烦暑，端居一院中。
眼前无长物，窗下有清风。
热散由心静，凉生为室空。
此时身自得，难更与人同。
2.夏日闲放白居易
时暑不出门，亦无宾客至。
静室深下帘，小庭新扫地。
褰裳复岸帻，闲傲得自恣。
朝景枕簟清，乘凉一觉睡。
午餐何所有，鱼肉一两味。
夏服亦无多，蕉纱三五事。
资身既给足，长物徒烦费。
若比箪瓢人，吾今太富贵。
3.六月十八日夜大暑司马光
老柳蜩螗噪，荒庭熠燿流。
人情正苦暑，物怎已惊秋。
月下濯寒水，风前梳白头。
如何夜半客，束带谒公侯。
4.大暑竹下独酌郑刚中
新竹日以密，竹叶日以繁。
参差四窗外，小大皆琅玕。
隆暑方盛气，势欲焚山樊。
悠然此君子，不容至其间。
沮风如可人，亦复怡我颜。
黄错开竹杪，放入月一弯。
绿阴随合之，碎玉光斓斑。
我举大榼酒，欲与风月欢。
清风不我留，月亦无一言。
独酌径就醉，梦凉天地宽。
注：以上内容来自人卫中医和网络，作者：张湖德，张滨，如有侵权请联系删除。长按识别