水果越酸维生素C含量越高吗？
提到补充维生素C，很多人第一个会想到吃柠檬。他们觉得越酸的水果代表着维生素C含量越高，那酸溜溜的柠檬，肯定是高维生素C的代表！
其实，这是一个误解：水果的酸味主要是由有机酸如柠檬酸、果酸等成分的浓度决定的，跟维生素C关系并不大。实际上柠檬的维生素C含量就不如正当季、甜度更高的奇异果。
?..?~?.??.?~?..?奇异果中的维生素C是柠檬的4倍
同样是克，鲜柠檬中维生素C含量仅有22毫克，而奇异果中的维生素C含量有92.7毫克，是柠檬的4.2倍。另外，生啃柠檬对牙齿来说，实在太酸了！因此常切几片泡柠檬水，大概十几克，这样算算维生素C含量只不过几毫克。
因此，从补充维生素C的角度来说，奇异果还是物有所值的。
维生素C的功效
维生素C主要功能是对酶系统的保护、调节及催化作用，同时它是一种强抗氧化剂，在体内防止过氧化作用，心脑血管具有保护作用，维生素C在体内还协助铁、钙的吸收以及叶酸的利用。维生素C在预防动脉粥样硬化，降低胆固醇中发挥重要作用。
缺乏维生素C可导致坏血病。所谓坏血病是由于缺乏维生素C而引起的全身性出血性疾病。典型的成人坏血病表现为困倦疲劳，皮肤干燥，毛囊角化，毛囊周围出血以及牙齿松动甚至脱落，皮下出血，出现紫斑、肌肉关节疼痛。严重者可能出现内脏出血、血尿、黑便甚至死亡。
维生素C的来源及每日摄入量
人类由于缺乏合成维生素C的酶，因此必须由食物供应，维生素C在消化道中可以全部被吸收，但当摄入量超过毫克时，则吸收率下降，未被吸收的维生素C由尿液排出。
新鲜植物中维生素C含量较多，但在烹调与储存过程中容易损失。例如新鲜土豆维生素c含量较多，储存4个月，仅剩下50%；蔬菜维生素c更易损失，菠菜储存两天后损失2/3。
因此，新鲜水果补充维生素C性价比更高。
不同年龄段，维生素C每日推荐摄入量如下：
年龄
维生素C每日摄入量
1—3岁
60mg/天
4—6岁
70mg/天
_7—13岁
80—90mg/天
_14岁以上
mg/天
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