一到秋冬季节，气温降低、天气干燥，除了天气寒冷带来的种种不便，有不少人，特别是爱美的女性、幼龄的宝宝以及老年人，还会深受一大问题的困扰，那就是——皮肤干燥、脱屑。
皮肤粗糙、起皮，皮肤或呈“鸡皮疙瘩样”……
保湿补水的护肤品只能解一时之渴，从长远来看，这些皮肤的“警报”，很有可能是在提醒你：
体内维生素A缺乏啦！
维生素A，又称视黄醇，是一种脂溶性维生素。
维生素A可以维持正常的视觉功能，维护上皮细胞的健康和调节机体的免疫功能。它是皮肤表皮细胞维持其正常功能所必需的维生素，在保持皮肤黏膜的完整性中发挥重要作用。
维生素A
又称视黄醇
维生素A缺乏……
维生素A缺乏后，皮肤表面分泌的皮脂就会减少，皮肤抵抗力也会随之下降。继而导致人体上皮组织发生改变出现皮肤干燥、脱屑、增生和角化，角化物充塞于毛囊并突出于皮肤表面，就可见分散的、针头大小、尖顶的，中心有角质栓，颜色多为正常肤色或暗红色，如砂纸样粗糙，偶有轻度痒感，状似“鸡皮”的毛囊性丘疹。
（毛囊角化）
这类皮损首先见于上、下肢关节活动部位，以上臂与股伸侧最早出现，严重的还会累及皮肤附属器官，造成毛发干枯，易脱落，指（趾）甲脆薄多纹，易折断。
缺乏维生素A还会导致夜盲症、干眼症等眼部疾病。此外，维生素A缺乏会导致机体免疫力下降，常见的有呼吸道的继发性感染，维生素A还有促进生长发育的作用，缺乏会导致青少年体格发育迟缓。
维生素A补起来！
近年，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对我国居民膳食中维生素A的摄入状况进行了调查，报告显示，我国居民膳食中维生素A的总体摄入水平仍较低，膳食结构还有待改善。
（来源中国营养学会《中国居民膳食营养素参考摄入量》）
那么，哪些食物可以为人体补充维生素A呢？
根据《中国居民膳食指南》中重要营养素的主要食物来源，维生素A含量高的食物来源有两种，一种是动物来源的维生素A，也称已形成的维生素A，常见的食物种类有羊肝、猪肝等动物内脏，以及蛋黄、海鱼、鱼油、奶油和乳制品等。
动物来源的维A
羊肝、猪肝等动物内脏，以及蛋黄、海鱼、鱼油、奶油和乳制品等。
另一种是植物来源的胡萝卜素，也称为维生素A原，其可在体内转变成维生素A，常见的食物有胡萝卜、枸杞子、鲜紫苏、西蓝花、芹菜叶、菠菜、芒果、柿子、杏等。
植物来源的胡萝卜素
胡萝卜、枸杞子、鲜紫苏、西蓝花、芹菜叶、菠菜、芒果、柿子、杏等。
所以当我们皮肤干燥时，可以适当多吃一些富含维生素A的食物，发挥维生素A调节上皮组织细胞的功能，使皮肤保持光滑润泽，有弹性。
只要膳食合理，营养结构均衡，食物中的维生素A完全能够满足人体的需要，无须再额外服用维生素A补充剂。但是，若出现严重的皮肤或眼部症状，应及时就医，咨询专科医生，按医嘱用药治疗。
科室介绍
医院临床营养科是国家卫生部指定“临床营养科试点建设基地”，中国营养学会临床营养示范单位，中国医师协会临床营养示范基地。河北省营养专业质量管理与控制中心、河北省医师协会营养医师分会、医院协会营养管理专业委员会等营养相关学会主委单位。年医院营养科获评省级医学重点学科，也是省级唯一一个参评并获评的营养科科室。
科室可全面评价患者营养状况，进行人体测量和体脂肪测定、基础能量代谢测定、肠道屏障功能分析等；根据患者的具体情况制定合理的营养支持方案；开展各类疾病的肠内营养，为不能摄取自然膳食的患者提供营养支持；普及营养知识，做好营养宣教工作等。
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指导：胡环宇
编辑：杨贻铄
部分文字及图片整理自网络
崇德精术博医济世
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